Nantes, cité historique de la Loire-Atlantique, s’affirme comme l’une des destinations gastronomiques privilégiées de l’Ouest français grâce à ses marchés alimentaires d’exception. Dans cette métropole de plus de 600 000 habitants, les places publiques se transforment quotidiennement en véritables temples de la gastronomie locale où converge une offre impressionnante de produits frais. De Talensac à la Petite Hollande, en passant par les marchés bio de quartier, ces lieux de commerce traditionnel incarnent un art de vivre qui combine authenticité, qualité nutritionnelle et engagement envers les circuits courts. Pour vous qui recherchez l’excellence alimentaire et souhaitez découvrir les saveurs authentiques du terroir nantais, ces marchés représentent bien plus qu’un simple lieu d’approvisionnement : ils constituent un patrimoine vivant où se perpétuent les traditions culinaires de la région.
Le marché de talensac : épicentre historique du commerce alimentaire nantais
Le marché de Talensac règne sur la scène gastronomique nantaise depuis près d’un siècle. Cette institution commerciale attire quotidiennement des milliers de visiteurs en quête de produits d’exception. Avec ses 150 commerçants réguliers répartis entre espaces couverts et étals extérieurs, Talensac représente le poumon économique de l’approvisionnement alimentaire de la ville. Vous découvrirez ici une concentration exceptionnelle de professionnels passionnés, du poissonnier qui négocie ses arrivages à l’aube au maraîcher bio qui cultive ses légumes en permaculture dans les terres fertiles de la vallée de la Loire.
L’architecture art déco et la halle couverte de 1937
L’édifice qui abrite le marché de Talensac témoigne du patrimoine architectural nantais de l’entre-deux-guerres. La halle couverte inaugurée en 1937 présente des caractéristiques typiques du style Art déco, avec ses lignes géométriques épurées et sa structure en béton armé révolutionnaire pour l’époque. Cette architecture fonctionnelle optimise la circulation des flux de visiteurs tout en préservant les produits des intempéries. Les voûtes métalliques permettent une ventilation naturelle indispensable à la conservation des denrées périssables, tandis que les larges ouvertures latérales favorisent la luminosité. Ce bâtiment historique a été restauré en 2018 pour respecter les normes sanitaires contemporaines sans dénaturer son caractère authentique.
Les étals de poissonnerie du port de pêche de la turballe
Les poissonneries du marché de Talensac s’approvisionnent prioritairement auprès des criées bretonnes, notamment celle de La Turballe située à moins de 80 kilomètres de Nantes. Chaque matin avant l’aube, les mareyeurs sélectionnent bars de ligne, soles de roche et langoustines vivantes qui orneront les étals quelques heures plus tard. La fraîcheur exceptionnelle de ces produits de la mer explique la réputation des poissonniers de Talensac auprès des restaurateurs étoilés nantais. Vous reconnaîtrez la qualité supérieure à l’œil vif des poissons, aux branchies rouge vif et à l’odeur iodée caractéristique qui émane des présentoirs glacés.
Les maraîchers bio du terroir Loire-Atlantique
Le marché de Talensac accueille une quinzaine de producteurs maraîchers certifiés agriculture biologique ou en conversion sur les terres riches en limons de Loire-Atlantique. Carottes nouvelles de la Chapelle-sur-Erdre, salades croquantes de Saint-Julien-de-Concelles ou encore pommes de terre primeurs de la vallée de l’Erdre composent une offre variée, rythmée par les saisons. Ici, pas de tomates insipides en plein hiver : les producteurs défendent une alimentation de saison, gage de goût et de densité nutritionnelle. Vous pouvez discuter directement avec eux des modes de culture (sans pesticides de synthèse, rotations longues, engrais verts) et obtenir des conseils pour cuisiner chaque légume au mieux. C’est aussi l’endroit idéal pour constituer un panier hebdomadaire en produits frais de Nantes et de son agglomération.
La fromagerie beillevaire et ses produits AOP du grand ouest
Au cœur de la halle, la fromagerie Beillevaire fait figure de référence pour les amateurs de fromages de terroir. Fondée en Loire-Atlantique, cette maison affine et distribue des spécialités emblématiques du Grand Ouest : camembert de Normandie AOP, beurre cru baratté à l’ancienne, tommes fermières et fromages de chèvre affinés sur place. Les vitrines réfrigérées mettent en valeur plus d’une centaine de références, dont de nombreux produits AOP et IGP qui garantissent l’origine et les méthodes de production. Vous pouvez y demander une sélection sur-mesure pour un plateau de fromages, en fonction du nombre de convives et de vos envies (pâtes persillées, pâtes pressées, chèvres cendrés…). Les vendeurs n’hésitent pas à faire déguster, ce qui permet de découvrir des pépites locales parfois méconnues.
Pour les consommateurs soucieux de la qualité nutritionnelle, la fromagerie de Talensac propose également des beurres et crèmes crus issus de laits collectés dans des fermes engagées. Ces matières grasses laitières, moins standardisées, présentent souvent des arômes plus complexes, idéales pour sublimer une simple tranche de pain ou une sauce maison. Vous trouverez aussi une belle gamme de yaourts fermiers, faisselles et desserts lactés, qui complètent parfaitement vos achats de produits frais au marché. En quelques minutes, il devient facile de composer un repas complet : poisson de La Turballe, légumes bio de Loire-Atlantique et fromages AOP du Grand Ouest.
Les horaires d’affluence et stratégies d’approvisionnement matinal
Le marché de Talensac est ouvert du mardi au dimanche matin, avec une affluence particulièrement forte le samedi et le dimanche. Si vous recherchez les plus beaux poissons ou les pièces de viande d’exception, l’idéal est d’arriver dès l’ouverture, entre 8h et 9h, lorsque les étals sont au complet. Les habitués le savent : certaines références très demandées (langoustines vivantes, huîtres spéciales, volailles fermières) peuvent être épuisées avant la fin de la matinée. En semaine, le mercredi et le vendredi offrent un bon compromis entre tranquillité et diversité de l’offre.
Pour optimiser vos courses sur ce marché alimentaire emblématique, il est recommandé de commencer par les produits les plus périssables comme le poisson et les fruits de mer, puis de poursuivre par la boucherie, la crémerie et les maraîchers. Vous pouvez aussi profiter des heures creuses, entre 10h30 et midi, pour échanger plus longuement avec les commerçants et négocier des lots de fruits et légumes à prix avantageux. Pensez à venir avec un cabas solide ou un chariot isotherme : avec la diversité des produits proposés, il est rare de repartir les mains vides.
Le marché bio de la place viarme : circuit court et agriculture raisonnée
Situé à quelques centaines de mètres de Talensac, le marché bio de la place Viarme s’adresse en priorité aux consommateurs en quête de circuit court et de transparence. Ce marché de plein air, qui réunit chaque semaine plusieurs dizaines de producteurs, met à l’honneur une agriculture raisonnée et biologique autour de Nantes. On y trouve principalement des fruits et légumes, mais aussi du pain au levain, des farines locales, des fromages fermiers, du miel et quelques stands de traiteur bio. L’ambiance y est plus intimiste que sur les grands marchés centraux, ce qui favorise les échanges directs avec les producteurs.
Les étals sont entièrement conçus autour de la logique de filière courte : la plupart des exposants produisent, transforment et vendent eux-mêmes leurs denrées. Cette proximité réduit l’empreinte carbone liée au transport et permet de mieux rémunérer le travail des agriculteurs. Pour vous, c’est la garantie de connaître la provenance exacte de chaque produit, ainsi que les pratiques agronomiques utilisées. Si vous souhaitez soutenir une alimentation durable à Nantes, la place Viarme constitue un point de passage quasi obligatoire.
La certification AB et les producteurs en conversion biologique
La quasi-totalité des stands du marché bio de Viarme affichent le logo vert de la certification AB (Agriculture Biologique) ou le label européen en forme de feuille étoilée. Cette mention garantit que les produits sont issus de fermes respectant un cahier des charges strict : absence de pesticides de synthèse, engrais chimiques interdits, OGM bannis et bien-être animal pris en compte. Certains producteurs sont encore en phase de conversion, une période de deux à trois ans durant laquelle les sols se régénèrent et les pratiques se stabilisent avant l’obtention officielle du label. Ils le signalent clairement sur leurs panneaux, dans un souci de transparence.
Vous vous demandez comment choisir entre un producteur déjà certifié et un autre en conversion biologique ? Dans les deux cas, les pratiques sont généralement très proches, voire identiques, la différence résidant surtout dans la durée d’engagement. N’hésitez pas à interroger les maraîchers sur leurs rotations de cultures, l’usage de compost, ou les traitements naturels utilisés (purins de plantes, filets anti-insectes). En comprenant la démarche, vous devenez acteur de votre consommation et participez à la transition vers une agriculture plus vertueuse sur le territoire nantais.
Les paniers AMAP et système de précommande en ligne
De nombreux producteurs présents sur la place Viarme sont également engagés dans des AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne). Ils proposent des paniers hebdomadaires ou bimensuels de légumes bio, parfois complétés par des œufs, du pain ou des produits laitiers. Grâce à ce système, vous vous engagez sur une période donnée (souvent une saison ou une année) et sécurisez ainsi le revenu de l’agriculteur. En retour, vous bénéficiez de produits ultra-frais, récoltés la veille ou le matin même, et d’un prix au kilo souvent plus intéressant qu’en achat au détail.
Pour plus de flexibilité, certains exposants ont mis en place des solutions de précommande en ligne, avec retrait sur le marché. Vous passez commande en début de semaine, choisissez vos produits sur un catalogue numérique, puis récupérez votre panier déjà préparé le jour J. Ce fonctionnement hybride, entre tradition du marché et outils numériques, permet de gagner du temps tout en préservant le contact humain avec le producteur. Il s’avère particulièrement pratique pour les actifs qui souhaitent faire leurs courses bio à Nantes sans y consacrer toute leur matinée.
Les légumes anciens du pays de retz cultivés en permaculture
Parmi les stands les plus prisés du marché bio de Viarme, certains maraîchers du Pays de Retz se sont spécialisés dans les légumes anciens et les variétés oubliées. On y croise des panais, des topinambours, des rutabagas, mais aussi des variétés locales de courges ou de haricots grimpants, cultivés en permaculture. Cette approche agronomique repose sur la complémentarité des plantes, la couverture permanente des sols et le respect des cycles naturels. Elle favorise la biodiversité et limite au maximum le travail mécanique du sol, un peu à la manière d’une forêt nourricière.
Ces légumes anciens, longtemps délaissés, retrouvent aujourd’hui une place de choix dans les assiettes des Nantais en quête de diversité alimentaire. Riches en fibres, en minéraux et en arômes, ils permettent de renouveler les recettes du quotidien : purée de panais, gratin de topinambours, velouté de courge musquée… Si vous manquez d’inspiration, n’hésitez pas à demander des idées de cuisson aux producteurs eux-mêmes. Ils partagent volontiers des astuces simples pour sublimer leurs produits, comme l’ajout d’herbes fraîches ou de graines toastées pour apporter du contraste.
La traçabilité des produits et labels nature & progrès
Au-delà du label AB, certains stands du marché de Viarme adhèrent à des démarches encore plus exigeantes, comme Nature & Progrès. Ce label associatif va plus loin que la réglementation européenne en intégrant des critères sociaux et économiques : taille humaine des fermes, transformation artisanale, circuits courts privilégiés et gouvernance démocratique. Pour vous, cela signifie une traçabilité particulièrement fine du champ à l’assiette, avec un lien direct et durable entre producteur et consommateur. Les cahiers des charges sont publics, et les fermes régulièrement auditées par des pairs.
Concrètement, comment repérer ces produits sur le marché alimentaire de Nantes ? Les exposants affichent généralement le logo Nature & Progrès sur leur stand et sur les étiquettes de prix. Vous pouvez aussi consulter des fiches détaillées sur la provenance des ingrédients, le type d’atelier de transformation ou encore les pratiques énergétiques utilisées. Cette transparence renforce la confiance, un peu comme lorsqu’on connaît personnellement l’artisan qui fabrique son pain ou son fromage. En choisissant ces produits, vous soutenez des systèmes alimentaires résilients et cohérents, ancrés dans le territoire nantais.
Le marché flottant sur l’erdre : concept novateur d’approvisionnement fluvial
Parmi les initiatives les plus originales de la métropole, le marché flottant sur l’Erdre illustre la volonté de réinventer les circuits de distribution alimentaire. Inspiré des anciens bateaux-marchands qui approvisionnaient les villes par les fleuves, ce concept repose sur l’utilisation de barges ou de péniches pour transporter fruits, légumes et produits laitiers jusqu’au cœur de Nantes. Les producteurs des rives de l’Erdre ou de l’amont de la Loire chargent leurs récoltes directement sur ces embarcations, réduisant ainsi les trajets routiers. Une fois à quai, les étals sont installés à même le pont ou sur une plateforme aménagée, offrant une expérience d’achat dépaysante.
Ce type de marché alimentaire innovant répond à plusieurs enjeux contemporains : diminution des émissions de CO2, valorisation du patrimoine fluvial et mise en avant des produits frais en circuit ultra-court. Pour les Nantais, c’est aussi l’occasion de redécouvrir l’Erdre autrement, en flânant le long des berges tout en remplissant son panier de saison. Imaginez choisir vos tomates, vos fromages et vos bouquets de fleurs en contemplant le reflet des péniches sur l’eau : l’expérience devient presque touristique. Si le calendrier précis peut varier d’une année à l’autre, ces marchés flottants sont généralement annoncés en amont par la métropole et les associations de producteurs.
Les marchés de quartier : procé, petite hollande et commerce
Au-delà des grands pôles que sont Talensac et Viarme, Nantes s’appuie sur un maillage dense de marchés de quartier qui structurent la vie locale. Ils permettent à chaque habitant de trouver des produits frais à quelques minutes de chez lui, tout en créant des lieux de convivialité. Trois d’entre eux se distinguent par la diversité de leur offre et leur ambiance particulière : le marché de Procé, la Petite Hollande et le marché du Commerce. Ensemble, ils offrent un panorama complet des spécialités locales, des produits exotiques et des viandes de qualité.
Le marché de procé et ses primeurs de saison du val de loire
Le marché de Procé, situé à proximité du parc éponyme, est particulièrement apprécié des familles et des joggeurs qui profitent des allées arborées. Sur ce marché de proximité, les primeurs de saison du Val de Loire occupent une place centrale. Pommes croquantes, poires juteuses, raisins de table, mais aussi salades, épinards, radis et herbes aromatiques, arrivent chaque semaine en direct des vergers et des champs de la vallée. L’accent est mis sur la fraîcheur : une grande partie des fruits et légumes a été récoltée moins de 24 heures avant la mise en vente.
Vous vous demandez comment repérer un bon primeur sur ce marché alimentaire nantais ? Observez la diversité des références proposées en fonction de la saison : un étal qui change de visage au fil des mois est souvent un gage de sérieux. Les commerçants n’hésitent pas à refuser certaines variétés hors saison, préférant se concentrer sur ce que le climat ligérien offre de meilleur. À Procé, il est ainsi facile de respecter le rythme naturel des récoltes, tout en profitant de conseils avisés pour conserver vos fruits plus longtemps ou cuisiner vos légumes autrement.
La petite hollande : spécialités méditerranéennes et produits exotiques
Le marché de la Petite Hollande, qui se tient le samedi matin sur l’île Gloriette, est sans doute l’un des plus cosmopolites de Nantes. Avec près de 300 commerçants, il propose une palette impressionnante de spécialités méditerranéennes et de produits exotiques. On y trouve des olives grecques, des mezzés libanais, des épices marocaines, des dattes d’Algérie, mais aussi des fruits tropicaux comme la mangue, la papaye ou le fruit de la passion. Les étals de pâtisseries orientales côtoient ceux de traiteurs asiatiques, créant un véritable tour du monde gastronomique en quelques allées.
Ce marché alimentaire géant ne se limite pas à l’alimentaire : vêtements, maroquinerie, tissus et objets du quotidien complètent l’offre, ce qui en fait un lieu de promenade prisé le week-end. Pour bien en profiter, mieux vaut arriver tôt, avant l’affluence de la fin de matinée. N’hésitez pas à goûter avant d’acheter, surtout pour les olives, les épices ou les fruits secs, dont la qualité peut varier. La Petite Hollande est aussi un formidable terrain de jeu pour les cuisiniers curieux, qui veulent intégrer des saveurs du monde à leurs recettes quotidiennes sans renoncer à la fraîcheur.
Le marché du commerce et ses viandes label rouge d’éleveurs locaux
Situé en plein centre-ville, à proximité de la place du Commerce et des grands axes de transport, ce marché plus compact mise sur la qualité de ses produits carnés. Plusieurs bouchers et charcutiers y proposent des viandes Label Rouge issues d’éleveurs locaux de Loire-Atlantique, de Vendée et du Maine-et-Loire. Bœuf élevé en plein air, agneau de prés salés, volailles fermières ou porc nourri sans OGM, les filières sont rigoureusement sélectionnées. Le Label Rouge, signe officiel de qualité, garantit une viande plus goûteuse, issue d’animaux ayant bénéficié de conditions d’élevage supérieures à la moyenne.
Pour vous, consommateurs, cela se traduit par une densité de saveurs supérieure, une texture plus tendre et une meilleure tenue à la cuisson. Les bouchers du marché du Commerce jouent un rôle de conseil important : ils vous orientent vers les morceaux adaptés à chaque type de recette (rôtis, mijotés, grillades, cuisson basse température). Vous hésitez entre une côte de bœuf et un paleron pour un repas entre amis ? Expliquez votre projet culinaire, et ils ajusteront à la fois le choix du morceau, l’épaisseur de la découpe et les temps de cuisson. En combinant ces viandes d’exception avec les légumes et condiments trouvés sur les autres marchés de Nantes, vous avez toutes les cartes en main pour cuisiner comme un chef à la maison.
La conserverie artisanale et transformation locale de produits bretons
Au fil des marchés nantais, vous croiserez également des stands de conserveries artisanales qui transforment les produits de la mer et de la terre issus de Bretagne et de Loire-Atlantique. Sardines à l’huile d’olive, rillettes de maquereau, tartinables d’algues, soupes de poissons ou pâtés de campagne sont élaborés en petits ateliers, souvent familiaux. Ces conserves, loin de l’image industrielle que l’on s’en fait parfois, reposent sur des matières premières soigneusement sélectionnées et des recettes courtes, sans additifs superflus. Grâce à la stérilisation ou à la pasteurisation maîtrisée, les saveurs sont préservées tout en offrant une longue durée de conservation.
Pour les habitants de Nantes, ces produits représentent une solution pratique pour composer rapidement un apéritif ou un repas improvisé, tout en restant fidèle à une alimentation de qualité. Il suffit d’ouvrir un bocal de rillettes de poisson, de l’accompagner d’un pain au levain du marché et de quelques crudités, pour obtenir un repas équilibré et savoureux. Les conserveries mettent aussi à l’honneur les produits bretons emblématiques comme le thon germon, les haricots de Paimpol ou les algues de la côte nord. N’hésitez pas à comparer les étiquettes : un bon produit se reconnaît à la clarté de sa composition (un nombre réduit d’ingrédients, facilement identifiables) et à la mention de l’origine des matières premières.
Calendrier saisonnier et cycles d’approvisionnement des producteurs nantais
Comprendre le calendrier saisonnier est essentiel pour profiter pleinement des marchés alimentaires de Nantes. Les producteurs de la région adaptent leurs cultures et leurs élevages aux cycles naturels, ce qui influence directement l’offre présente sur les étals. Un peu comme un chef d’orchestre qui suit la partition, maraîchers, arboriculteurs et pêcheurs rythment leurs approvisionnements en fonction des saisons. En tant que consommateur, suivre ce tempo vous permet de bénéficier des meilleurs prix, d’une qualité gustative optimale et d’un impact environnemental réduit. Regardons plus en détail ce que vous pouvez attendre au fil de l’année sur les marchés nantais.
Les primeurs de printemps : asperges blanches de blain et fraises de vertou
Le printemps marque le grand retour des primeurs sur les marchés de Nantes. Dès le mois de mars, les asperges blanches de Blain, réputées pour leur douceur et leur finesse, font leur apparition. Récoltées à la main pour éviter d’abîmer les turions, elles sont particulièrement prisées des restaurateurs comme des particuliers. Sur les étals, vous les reconnaîtrez à leur couleur ivoire homogène et à leurs pointes fermes. Elles se marient à merveille avec un beurre nantais, quelques œufs brouillés ou une sauce mousseline légère.
En avril-mai, ce sont les fraises de Vertou et des communes voisines qui volent la vedette. Gariguette, Clery ou variétés plus tardives, elles sont cueillies à maturité et dégagent un parfum puissant, sans commune mesure avec les fruits standardisés venus de loin. Saviez-vous qu’une fraise perd rapidement en arômes après la cueillette ? C’est pourquoi les marchés de proximité, où le délai entre le champ et l’assiette est très court, permettent d’en profiter dans des conditions idéales. Une simple salade de fraises, quelques feuilles de menthe et une cuillerée de sucre suffisent alors pour un dessert de saison inoubliable.
La récolte estivale des tomates anciennes et melons de vendée
L’été est la saison phare pour les tomates anciennes et les melons sur les marchés nantais. De juin à septembre, les étals se parent de couleurs vives : tomates cœur de bœuf, Green Zebra, Noire de Crimée, ananas ou cornue des Andes offrent une palette de goûts et de textures impressionnante. Contrairement aux tomates standardisées des rayons de supermarché, ces variétés sont sélectionnées pour leurs qualités organoleptiques plutôt que pour leur résistance au transport. Les maraîchers locaux les cultivent souvent en plein champ ou sous abri froid, avec des tuteurs en bois et des paillages naturels pour limiter l’évaporation.
Les melons de Vendée, quant à eux, arrivent en force à partir de juillet. Gorgés de soleil, ils développent des notes sucrées et parfumées qui en font les alliés parfaits des repas d’été. Vous pouvez les reconnaître à leur poids (un bon melon est lourd dans la main), à leur parfum au niveau du pédoncule et à la légère souplesse de l’écorce. Servis en entrée avec du jambon cru ou en dessert nature, ils symbolisent la générosité des marchés de la côte Atlantique en saison estivale. Pour éviter le gaspillage, les commerçants proposent parfois des fruits légèrement mûrs à prix réduit, parfaits pour les smoothies ou les coulis.
Les cucurbitacées d’automne du maraîchage périurbain nantais
À l’automne, les cucurbitacées prennent le relais sur les étals des marchés alimentaires de Nantes. Potimarron, butternut, courge musquée de Provence, sucrine du Berry ou encore pâtisson sont cultivés dans les ceintures maraîchères périurbaines, notamment du côté de Saint-Julien-de-Concelles, Carquefou ou Rezé. Ces légumes de conservation, à la chair dense et légèrement sucrée, se prêtent aussi bien aux veloutés qu’aux gratins ou aux rôtis au four. Ils se gardent plusieurs semaines dans un endroit frais et sec, ce qui permet d’étaler leur consommation jusqu’au cœur de l’hiver.
Les maraîchers profitent de cette saison pour proposer également des carottes, betteraves, céleris-raves et poireaux, qui complètent idéalement les plats mijotés. Comme un peintre qui change de palette, les marchés passent progressivement des rouges éclatants de l’été aux oranges et marrons chaleureux de l’automne. C’est le moment rêvé pour cuisiner des plats réconfortants, riches en fibres et en micronutriments, tout en respectant le cycle naturel des cultures. En privilégiant ces légumes de saison, vous soutenez un maraîchage périurbain nantais plus résilient et moins dépendant des importations lointaines.
Les circuits hivernaux : choux, mâche nantaise et agrumes corses
L’hiver ne signe pas la fin des marchés alimentaires à Nantes, bien au contraire. Les étals se réorganisent autour des choux (chou vert, chou frisé, chou rouge, chou-fleur, brocoli), des légumes racines (panais, navets, topinambours) et des célèbres mâches nantaises. Cette petite salade à feuilles épaisses, douce et légèrement noisettée, est une véritable spécialité locale. Cultivée sous abris légers, elle supporte bien les basses températures et se récolte tout au long de la saison froide. Riche en oméga-3 végétaux et en vitamine C, elle constitue un allié précieux pour l’équilibre nutritionnel hivernal.
En parallèle, les marchés se tournent vers le sud pour compléter l’offre en agrumes corses et siciliens : clémentines, oranges, citrons et pomelos apportent une touche de soleil bienvenue. Les circuits restent maîtrisés, avec des importations principalement européennes et souvent issues de producteurs engagés. Comme un feu de cheminée qui éclaire une soirée sombre, ces fruits vitaminés illuminent les paniers des Nantais durant les mois les plus froids. En combinant choux braisés, soupes de légumes racines, plats mijotés et salades de fruits d’agrumes, vous pouvez continuer à manger frais, local et de saison tout au long de l’année grâce aux marchés de Nantes.